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【健康食品】　トコロテンもところ変われば 

　exciteニュースにて、ところてんの地域事情？のニュースがありました。関東では二倍酢/三倍酢、関西では黒蜜がスタンダードな食べ方で、その他かき氷のツユ、砂糖、生醤油+アラレなどなど地域によってバリエーション豊か。我が家は関東地区ですが黒蜜で食べます。

　ここでところてん・寒天（＝ところてんを乾燥させたもの）について学習します。

原料原料は紅藻類テングサ科の海藻。主なものとして、マクサ、ヒラクサ、オオブサ、オニクサ、オバクサ、キヌクサなどで、いずれも日本各地の沿岸地域で採れるものばかり。このうちの何種類かを混ぜ合わせたものを原料とする。

「ところてん」の由来(※2)ところてんは「心太」と書いて“こころぶと”と読むのはご存じか。広辞苑によれば、この心太を“こころてい”と読んだものが、いつしか“ところてん”に訛（なま）ったとか。

　
　ところてん・寒天といえば食物繊維の豊富さで有名ですね。寒天のダイエット効果による大ブームもありました。海草たっぷりでまさに海の恵み。
　ところてんは平安時代から食されていたそうです。周囲を海に囲まれた日本を象徴するような健康食品といえるかもしれません。


■ ところてん
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■ 寒 天
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　150gでところてん約150杯分を摂取できます。水分を吸収しやすい寒天を食べる事によって、満腹感が得られます。またコラーゲンが配合されているので、肌の保湿もサポートします。

■ 書 籍
ぷるるん!寒天デザート―健康&ダイエット
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小菅 陽子
小学館 (2003/05)
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おすすめ度の平均: 4.67
4 どこか昔懐かしい味
5 ブーム満開
5 美味しかったです


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【関連記事】
※1：『ご当地トコロテン事情』 (exciteニュース)
※2：『ダイエット効果に、がん予防もある「ところてん」 』 (夕刊フジBLOG)

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  • [2005/09/13 13:04]
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